Exposition de plein air : PINOT & COMPAGNIE Dijon
 

Exposition de plein air : PINOT & COMPAGNIE

Exposition de plein air : PINOT & COMPAGNIE
Parc de l'Arquebuse
14, rue Jehan de Marville
21000 Dijon

Un cépage est une variété de vigne domestiquée, cultivée. La famille des cépages s’est agrandie progressivement au cours des siècles par des croisements et des sélections successifs. On en compte aujourd’hui entre 6 000 et 7 000. Mais en quoi sont-ils différents ? Par quels processus évoluent-ils de la sorte ? En Bourgogne règnent le pinot noir et le chardonnay… mais ils ne sont pas les seuls cépages cultivés : gamay, aligoté, sacy, melon, sauvignon, césar… Quelle est la diversité des cépages de Bourgogne ? Quelles sont leurs spécificités ? Comment donnent-ils leur typicité aux vins ? Quelles sont les évolutions dans les choix des cépages, les manières de les cultiver… dans les goûts et les stratégies des hommes ?

Ouvert du 7 juin au 8 septembre de 08h à 20h

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